गर्मी का मौसम और उसमें भी हल्की बारिश! ऐसे मौसम में अगर गरमागरम कचौड़ी सामने आ जाए तो मन खुश हो जाता है। लेकिन बार-बार मैदे या आटे की कचौड़ी खाना सेहत के लिए उतना अच्छा नहीं होता। ऐसे में आज हम आपके लिए लाए हैं एक क्रिएटिव ट्विस्ट – ब्रेड से बनी आलू की कचौड़ी, जो झटपट बनती है और खाने में इतनी टेस्टी होती है कि घर का हर सदस्य बोलेगा – वाह भाई वाह!
🥪 क्या खास है ब्रेड कचौड़ी में?
इसमें मैदा या आटा नहीं, ब्रेड का इस्तेमाल होता है
क्रिस्पी टेक्सचर और मसालेदार भरावन
बच्चों के टिफिन से लेकर शाम की चाय तक के लिए परफेक्ट
नॉन-फ्राइड वर्जन भी बेक या एयरफ्राय करके बनाया जा सकता है
🍴 ब्रेड कचौड़ी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
उबले आलू – 4
प्याज – 2 बारीक कटे
हरी मिर्च – 4 बारीक कटी
व्हाइट ब्रेड – 1 पैकेट
हल्दी पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
देगी मिर्च – 1/2 टेबलस्पून
अमचूर पाउडर – 1 टेबलस्पून
तेल – 1 टेबलस्पून
साबुत मेथी – 1 टेबलस्पून
राई – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
कॉर्न फ्लोर – 2 टेबलस्पून (घोल बनाने के लिए)
ब्रेड क्रम्ब्स – कोटिंग के लिए
👩🍳 स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
🔹 Step 1: आलू को उबालकर ठंडा करें और छील लें।
🔹 Step 2: पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, साबुत मेथी और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
🔹 Step 3: इसमें प्याज और सारे मसाले डालें, हल्का भूनें।
🔹 Step 4: गैस बंद करें और इसमें अमचूर पाउडर व हरा धनिया मिलाकर भरावन को ठंडा होने दें।
🔹 Step 5: एक बाउल में कॉर्न फ्लोर का पतला घोल तैयार करें, साथ ही ब्रेड क्रम्ब्स प्लेट में रखें।
🔹 Step 6: ब्रेड स्लाइस को ग्लास की मदद से गोल काट लें।
🔹 Step 7: एक स्लाइस पर स्टफिंग रखें, किनारों पर कॉर्न फ्लोर का घोल लगाएं और दूसरी स्लाइस से बंद करें।
🔹 Step 8: पूरी कचौड़ी को घोल और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें।
🔹 Step 9: गर्म तेल में धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक तलें।
🔹 Step 10: हरी चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
✅ ब्रेड कचौड़ी क्यों है खास?
मैदे से छुटकारा
फटाफट बनने वाली रेसिपी
डाइजेशन में हल्की
स्वाद से भरपूर
Bread Kachori Recipe: मैदा-आटा भूल जाइए, इस बार ट्राई करें ब्रेड की चटपटी कचौड़ी!
